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沉香型的沈酒,中国有学问的酒

沉香型的沈酒,中国有学问的酒

发布日期:2019-06-02 编辑:肿瘤医生贾钰铭 点击:

                                  
                                                              ——文/肿瘤医生贾钰铭


中国最有学问的酒,老板姓沈,画家,老板娘是硕导,SCl累计可能上100分了。

我认识老板娘多年了,肿瘤实验还请教过她呢。


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医生谈酒


看过香港片“保险守护神”,里面的老组长开了个酒吧,穿低胸装的女服务员白天还是个很不错的社工,在这个港片里,我知道了威士忌可以加冰。

我从小一起长大的陈哥是五粮液的经销商,浓眉大眼,声音雄厚,我问他,为何咱们喝五粮液之类的国酒,不加一块时髦的冰,是不是OUT了,毕竟,好像喝洋酒比国酒气派,那包装那场所,还有那低胸装的服务员,而大家喝酒的服务员,用东北话说叫:“翠花,上酸菜”。


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陈哥不以为然地瞪了我一眼,怎么提这样的问题,拿五粮液与洋酒比较,是对他的职业不敬重,但我真的对五粮液敬重不起来,医院后门菜市场就有一个申请了文物单位的酒作坊,每天经过都是一股酒糟子味,不舒服。

好在陈哥大人不计小人过,忍住心里不快,给我科普了一番:“小贾,作医生你是专家,对酒,你没入门”。这一捧一损,开始了酒学问的先容。


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“咱五粮液是曲酒,香”,顿了顿又说:“这香味,是依赖温度的,常温下,除乙醇外的酯和酸,慢慢挥发,刺激着大家的嗅觉,你放一块冰,温度降了,香味没了,那还是五粮液吗?”毕竟是化工大学生,虽然经商多年,也能头头是道。

明白了,以前,做假茅台的人,传闻要勾兑一点点农药敌敌畏,这敌敌畏系列中又有名为“乐果”的,香,是有机磷酯,也许勾兑出来真像茅台,不过,有点恐怖哟,假酒害人,不敢乱喝。


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怪不得,有一个五粮液在万国博览会一举成名的传说,说包装奇差的五粮液到了巴拿马,入不了老外们的法眼,一人主动或被动,摔坏了一瓶,或一罐五粮液,随着脆生生的一声“碎”,酒香超过声音的传播速度,进入了老外们的鼻粘膜,传入中枢,摔碎的过程酒分子撞击呀,说时迟那时快,香飘全博览会。

夸张不?博览会很小吗?


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不夸张,一个传说而已,酒之所以贵,是有学问的,这传说就是学问之一,而医学,实打实,临床试验数据必须真实,请思圆行方地行医,思圆行圆地喝酒。

思圆行方,指思考无限制,海阔天空,创意无限,头脑风暴,谷歌的员工悠闲地放松地非八小时固定时间上班,那时要创新要效率,而行方,是行为准则,在医学上是教科书是指南是共识,服药剂量不能移一位小数点,诊病更不能延误,这是行方。

思圆,可以产生创新。


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说远了。

一句话,有香味的酒不加冰,有点温度香味浓。

同样,以葡萄为基质酿的蒸溜酒白兰地,酒精40度,有葡萄香,也不加冰。

以糖为基质的液体速发酵酒,不香,都加点冰。


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威士忌,在橡木桶装过,有琥珀色,有点橡木味,不香。

另一位在国外泡了二十年吧的曾哥说,有时不加冰,把杯子冻起来,拿出来倒威士忌,颜色特好看,透过了冰冻的杯子看琥珀色的威士忌,美,而且,这是降温不降酒精度的方法,老司机喜欢。


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自由古巴!

朗姆酒,+可乐,+冰,+蜂蜜,+配柠檬,这叫:

甘蔗成酒虽不香,一群朋友来帮忙,
五味沉杂酸香冷,酒成饮料慢慢尝。

古巴,想去30年代的哈瓦拉,杂耍式的调酒,还有那强壮的加勒比海姑娘。

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