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花香伴酒香,沈酒庄园今天在干啥?

花香伴酒香,沈酒庄园今天在干啥?

发布日期:2018-04-03 编辑: 点击:

  3月30日,由注册即送39无需申请酒庄技术中心主办的新品品鉴会在注册即送39无需申请1号庄园高淮楼品酒室举行,国家一级品酒师、国家高级酿酒技师、高级标准化工程师、2017布鲁塞尔国际烈酒大赛评委、注册即送38元官网副总经理杨磊主持品鉴会。

  据悉,此次品鉴会是酒庄技术中心为收集新调制升级的酒庄酒品评意见,而召开的集团内部员工品鉴活动。


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  品鉴总共分为两轮,集团副总经理杨磊在品鉴前为大家详细讲解品鉴需知,他强调在品鉴时,一要通过酒体挂杯程度、清澈透明度;二要对酒体蕴含的花香、窖香、粮香、糟香、曲香等香味感官;三要对入口前段、中段、尾端的口感度;四要对吞咽后口腔、咽喉的反馈进行全方位评价,在每轮品鉴结束后,均需提交品鉴意见表。


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  第一轮品评开始了,参加品评的员工们认真、细致地摇晃酒杯,细嗅杯中酒香,轻啜杯中佳酿,共同选出此次调制升级的酒庄酒基本酒体。


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集团员工认真书写品评意见


  第二轮品评是针对第一轮员工品评意见进行现场重组勾调,改善酒体入口的绵柔感,浓郁其酒香。通过两次调整,最终确定的此类沈酒酒庄酒口感、风味获得集团员工一致好评。

  本次品鉴会仅为所需调制升级的酒庄酒首次员工品鉴,下一步,技术中心将依照品鉴结果进行原酒生产,在储存一定周期后以及灌装生产前,分别还会举行第二次品鉴、三次品鉴,以确保沈酒酒庄酒能够真正征服消费者的味蕾,拨动消费者的心弦。


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编辑 | 小沈

审编 | 钟少岩

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