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沈酒人物——秦含章

沈酒人物——秦含章

发布日期:2017-10-05 编辑: 点击:

中国食品与发酵工业奠基人秦含章先生:

秦含章 ,1908年2月出生,110岁,江苏无锡人。著名食品工业科学家和工程技术专家,食品、发酵工业专家。中国食品工业协会顾问,中国食品工业协会白酒专业协会名誉会长,中国食品发酵工业研究所名誉所长,教授、高级工程师,国家有突出贡献专家。1931年毕业于劳动大学农学院。1935年获比利时圣布律农学院工学候补博士学位。后入柏林大学发酵学院进修。1937年后,历任复旦大学、中央大学、南京大学教授。1948年,任江南大学教授、农产制造系(新中国第一个食品工业系的前身)首任系主任。几十年来,他撰写的科研报告、论文和著作以及与他人合写的书共计40余部,近6000万字。他在中国食品、轻工科技领域奋斗已近七十年,被尊为中国食品工业奠基人和酒界泰斗。

 

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秦含章先生(右)


 

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秦含章与周恩来在一起


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