食品厂都要建设无尘车间洁净室吗

2016-06-01 16:12:41 编辑：kewatt 出处：科瓦特

民以食为天，病菌以口为主干道！各个国家，各个地区都建立了针对食品安全的相关部门与措施，为的

就是保证安全进食！然而，食品安全的最大责任者还是人自己！

大家都知道，洁净室一般是用在LCD、触摸屏等高新科技行业，似乎大家把这些情况都认为习以为常！

而同样，食品行业也同样需要洁净室，不过人们往往并没有过度的对其重视！

食品无菌室

其实，人同样是食品生产中主要污染源之一。人体不仅仅会产生皮屑等大量粒子，大家的活动也会影响

到生产环境。同时，人体带有微生物，这些微生物对大家人体日常生活虽然无害，但可能足以污染食品！

所以，人同样是食品安全防控的对象之一！严格来说，从事食品生产、检验的人员，身体健康状况一定要

符合卫生要求，每年至少一次健康检查，必要时做临时体检，保持个人卫生，同时需要经过必要的培训，

考核合格后方可上岗！

那么这里就会产生一个疑问：是否所有从事食品的人员都要如此操作呢？这也非必然！举个案例：香

菇，各位都有品尝过！那么种植香菇的人员就不一定需要如此繁琐的要求！但是他们有一个必须进行的工

序：戴手套！现在市面上有一种手套是专门针对香菇而现的手套：香菇种植专用手套！从事种植香菇的人

员或许不需要穿洁净服，不需要严格的健康检查，不需要繁琐的培训，他们就需要一双进口的、舒适的、

灵活性高的、持久耐用的丁腈手套！这便是他们对香菇种植的要求！

所以，对于食品安全这个概念，大家是必须根深蒂固，必须时刻牢记！有针对性地根据实际食品安全要

求进行更有效的防护措施！这样民就可以真正地以食为天！

食品无尘车间

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