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食品净化车间有哪些要求

2021-01-22 15:20:53   编辑:kewatt  出处:科瓦特

  食品安全问题是国家极其重视、也是老百姓非常重视的。要保证食品安全需要多方面配合。其中一个保障食品安全的流程就是食品净化车间,食品的生产肯定是要在一个干净无菌整洁的环境下进行的。同时,进行食品加工的工作人员也必须是干净的。

食品净化车间

  1、分隔化净化空间

  想要保证食品净化车间加工的食品达到国家卫生标准,就要对净化车间进行分隔化管理,避免各个部门各个流程交叉感染。根据食品加工的流程,设置清洁区域不清洁区域,食品的加工处理要保证从不清洁区域进去清洁区域,最终实现食品卫生合格。车间内的人、机器、车……所有都需要进行消毒清洁。清洁用品和消毒用品是应该固定摆放在一定区域的。

  2、通风设备及温控设备

  合格的食品净化车间都是需要良好的通风设备和合理的温度控制设备。食品是有保质期的,为了保障车间内加工食品的新鲜性,合理的温度湿度是要保证的。强烈的光照会加速食品腐败,车间内的光线要保证在一个合理区间。

  总之,食品净化车间的建设标准不容大家忽视,在建设的时候各个流程都要良好的把控,这样才能达到标准。

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